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婆婆做腊肉的方法,简朴快速,比买的还好吃,春节正好可以解馋

时间:2021-11-05 15:00 点击次数:
  本文摘要:都说没腊肉的冬天不叫冬天,婆婆每年都有腌腊肉的习惯,可是今年拖到现在还没腌制呢!看着隔邻人家都早早把腊肉给腌好了,我有点急了,其实是我很久没吃腊肉有点馋了。于是问婆婆咱们现在做腊肉会不会太迟?我都好馋腊肉啊!婆婆笑着说现在天冷腌腊肉更容易腌制,我给你腌腊肉,保证让你四天就能开吃解馋。我一听婆婆要做腊肉立刻开心起来,最喜欢吃婆婆做的腊肉,她做腊肉可是有50年的富厚履历的,比店里卖的腊肉好吃多了。 婆婆说做就做,正巧孩子的爷爷买回来一条大大的猪腿,另有几串五花肉。

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都说没腊肉的冬天不叫冬天,婆婆每年都有腌腊肉的习惯,可是今年拖到现在还没腌制呢!看着隔邻人家都早早把腊肉给腌好了,我有点急了,其实是我很久没吃腊肉有点馋了。于是问婆婆咱们现在做腊肉会不会太迟?我都好馋腊肉啊!婆婆笑着说现在天冷腌腊肉更容易腌制,我给你腌腊肉,保证让你四天就能开吃解馋。我一听婆婆要做腊肉立刻开心起来,最喜欢吃婆婆做的腊肉,她做腊肉可是有50年的富厚履历的,比店里卖的腊肉好吃多了。

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婆婆说做就做,正巧孩子的爷爷买回来一条大大的猪腿,另有几串五花肉。准备好质料一把盐一把花椒一碗酱油,就开始做起来,我在旁边学习着还真特别简朴。快过年了,家家都是囤年货的时候了,自然会有许多吃不完的肉,冰箱储存不完,腌成腊肉也是很是不错的方法呢!下面就把婆婆做的腊肉方法分享给大家,都快拿来随着腌制起来吧!过年团圆饭时候,用腊肉炒菜都是特别香的哟!【食材准备】猪肉1000克、花椒1把、酱油1碗、盐1把、料酒少许、糖少许【做法】1、先准备好食材,猪肉哪一个部位都可以腌制,我比力喜欢吃五花肉的,所以婆婆用的是五花肉。

料酒放不放随自己的口胃选择吧,酱油可以生抽多放一些,老抽是用来上色的,稍微放一些就行。2、将猪肉冲洗洁净,控去水分。

3、将猪肉上撒上盐、料酒、酱油后,用手搓揉重复数次,让猪肉上色匀称,喜欢口胃重的话,还可以撒上少许五香粉一起搓揉。4、撒上花椒再搓揉2分钟,然后这样腌制一夜至少8个小时以上,中途记得翻一翻。腌制多的话,可以将肉码放在坛子里,并用石块将猪肉压一压,更容易入味。

5、腌制一夜后,将猪肉一头钻上洞眼,用绳子窜上,放在外面挂晾晒起来,晒至70%的干度即可,两天基本上就晒得差不多了,不要晒得时间太长,口感会太硬欠好吃的。就切记晒腊肉一定要注意天气变化,不能淋雨。

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6、晒好的腊肉,可以直接蒸或煮一煮切片,也可以煮一煮切片和素菜炒食,味道简直不要太馋人哦!喜欢吃腊肉的一定不要错过这道简朴的腊肉做法,学会了想吃腊肉再也不用求人了。小贴士:1、腊肉虽好吃,可是高血压、糖尿病患者不宜食用。正凡人群也要适量食用,偶然吃解解馋即可。2、腊肉晒的不要太干,吃的时候如果太干切不动,可以先放锅中煮5分钟再切,就容易多了。

3、晒腊肉千万不行以被淋雨。图文均为本人原创,抄袭必究!今天的文章就分享到这里了,如果您喜欢我的文章,记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟!您的支持一直是我前进的动力。如果您有差别的意见或看法,也接待在文章的下方留言,和大家一起讨论交流学习!。


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